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膜分離技術在飲料代加工生産中的應用

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膜分離技術在飲料代加工生産中的應用

發布日期:2019-04-16 作者:2019年马会全年资料小編 點擊:

       膜分離技術由于對混合物進行分離、純化到濃縮的效果明顯,因此被廣泛應用于食品濃縮分離、醫藥、化工等範疇并已産生了巨大的社會效果和經濟收益。飲料生産中對超濾澄清技術的應用與除菌,充分證明了膜分離技術在飲料生産中的分離濃縮的優勢。


       1、茶汁的濃縮

       茶飲料的一般生産過程是:在茶葉濃縮液或速溶茶粉中添加輔料配置,經過過濾、殺菌後在生産線上裝罐封蓋,後經檢驗合格出成品。因此濃縮液是其生産核心。采用超濾膜生産的茶葉濃縮汁不僅提高了茶多酚、氨基酸和維生素等有機物的含量,還較好的保持了茶的香味。目前,這一技術在茶杯裝飲料加工産業中已實現了工業化應用。

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       2、乳的标準化

       由于膜分離技術不對乳蛋白的結構和性質造成影響,因此利用超濾和微濾對蛋白質進行标準化過濾,使原本因奶牛品種、生産季節和飼養條件等原因而造成組成成分有所變化的原料乳中乳蛋白質含量和乳脂肪含量保持穩定。這使得乳制品生産合理化也為商家提供了可觀的社會效益和經濟收益。


       3、膜分離技術原理

       膜分離技術是指通過半透膜将分子水平上不同粒徑分子的混合物進行分離、純化後濃縮的一種技術。值得一提的是這一過程是利用物理原理,沒有添加任何助劑,分子也沒有發生相的變化。它高效、環保、過濾過程簡單易控制,因此被廣泛應用于食品、醫藥、化工等範疇并已産生了巨大的社會效果和經濟收益。


       4、飲料中的超濾澄清的應用與除菌

       果膠蛋白質、澱粉等膠狀沉澱物以及水果蔬菜經攪拌過濾後仍存在的組織碎屑等懸浮物是引起果蔬汁渾濁的主要組成成分。飲料貼牌廠家采用陶瓷膜進行超濾澄清可有效解決該問題并且很好的保留了其中的風味物質及維生素。不僅如此,用膜技術脫離水的鹽分可以有效的分離細菌,改善水質,使制水成本下降50%。


本文網址:http://www.ejnbg.com/news/477.html

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