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豆奶含有豐富的蛋白質以及較多的微量元素鎂

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豆奶含有豐富的蛋白質以及較多的微量元素鎂

發布日期:2019-05-30 作者:2019年马会全年资料小編 點擊:

      豆奶是以優質黃豆為原料,它充分利用植物蛋白資源,應用植物蛋白,提高蛋白效價和生物價,含多種維生素和礦物質,有較高營養價值。口感香濃醇和,滑而不膩,常飲有益,是一種健康營養的豆奶飲品。市場上出售的豆奶,品種多,價格适宜,食用方便,因而很受消費者歡迎。


      據分析,豆奶含有豐富的營養成分,特别是含有豐富的蛋白質以及較多的微量元素鎂,此外,還含有維生素Bl、B2等,确是一種較好的營養食品。豆奶還被西方營養學家稱作“健腦”食品,因為豆奶中所含的大豆磷脂可以激活腦細胞,提高老年人的記憶力與注意力。

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      市場上的豆奶有袋裝、瓶裝和罐裝的。袋裝豆奶的保存期短,一般僅數天時間。瓶裝豆奶的保存期稍長些,有3-6個月;由于瓶子透明,受陽光照射後,豆奶中的一些維生素可遭破壞。罐裝豆奶經過高壓滅菌,保存期可達6-12個月。


      觀察豆奶是否變質,可以看豆奶中有無小顆粒凝塊。若有凝塊,表明豆奶已變質。也可以用鼻子聞,有酸臭味的,食之味道酸的,表明這種豆奶已不能食用。不過,有一種瓶上标明“酸豆奶”的産品,食之也有酸味,它并不是變質豆奶,而是一種助消化的豆奶制品。罐裝豆奶如出現罐蓋鼓起,說明豆奶已變質,則不能食用。


      飲料加工廠家談談大豆含有豐富的蛋白質、脂肪、磷脂、胡蘿蔔素、多種維生素、氨基酸和礦物質等衆多營養成分,并能有效阻止人體鈣質的流失,經常食用有助于健康還可平衡體内營養結構,減少或避免肥胖病、營養不良等現代兒童常見病的發生,并可調節血脂、保護肝髒、防止血管硬化和促進思維能力,大豆中所含的微量成分異黃酮對人體還具有防癌、防止骨質疏松等保健作用。而且豆奶的營養吸收率高,可以吸收豆類98%的營養物質。


本文網址:http://www.ejnbg.com/news/489.html

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